なつかしい味

釣って来たソウダガツオの料理です。

釣ったその晩、明日の晩ご飯用に
刺身で食べるため捌きます。

その中落ちで、その日の自分の晩ご飯。
まかない料理？
おいし〜いですよ。
写真無いですが・・・

そして、これが翌日の晩ご飯。



手前がスマガツオの刺身。
奥がヒラソウダガツオのタタキ。

スマガツオ、ちょっと小ぶりだったせいか
脂がのっていなく、さっぱりとした歯ごたえのある刺身でした。
どちらかというとタタキの方が今回は好みかも。

MMにも少しでしたがお裾分け。
（スマ、平1匹ずつしか釣れなかったもので　＾ _ ＾；）

でもこの味は、田舎でよく食べていたカツオの味らしい。
近所のスーパーのカツオとは違い新鮮でさっぱりとした
味がなつかしいとのこと。

血合いの部分もそんなに癖は無かったと。
う〜ん、それは確かに感じた。
新鮮だからか。

まあ、それなりに喜んでもらったので良しとします。

あとはマルソウダを漬けにしておいた物を
細かく叩いてネギと一緒に団子にし吸い物に。
（写真なし）

それと自家製シーチキン。
これをレタスに辛酢みそで和えたもの。


これはちょと失敗。
辛酢みその味は良かったんですが、
どうもシーチキンが良くなかった。

刺身は、M73やK46はバクバク食べていました。

これはM73、一口パクッ。
その後手をつけず。

K46は見た目だけで箸もつけなかった。
○君、美味しくしてあげられずごめんね。

2日目。
マルソウダはたくさん釣れていたので
まだ残っています。

名誉挽回！
漬けソウダをやはりミンチにし
タマネギと混ぜてメンチカツに。

これアタリでした。
しょうがと一緒に漬けていたので臭みもなく
味もついていたので挽肉で作ったようにうまかったです。

これなら釣り過ぎても大丈夫です。
釣り過ぎても？？？

でも、やっぱり刺身がいいかなぁ。

　　　　　　　　　　　　2009.10.18〜20の出来事